产教融合是我校应用型本科人才培养的重要模式，是实现学校培养目标的基本途径。根据《2018级食品质量与安全专业本科人才培养方案》，我系于2019年12月16-27日组织2018级食品质量与安全专业学生125人赴贵阳及遵义地区开展专业认知实习，此次专业认知实习来到了贵州省产品质量监督检验院、贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室、贵州好一多乳业股份有限公司、贵州湄潭茅坝龙脉皇米有限公司、贵州湄潭茯莹食品开发有限公司、贵州山珍宝绿色科技开发有限公司共6个校外产教融合教学科研基地。
通过学校指导老师和企业实践指导老师的讲解和实地参观学习，对各类食品生产企业产品生产、分析检验、质量控制、经营管理等各环节有了感性认识，对省内食品行业企业的发展现状、生产经营情况、相关岗位要求有了初步的了解。特别对无公害食品、绿色食品、有机食品的指标要求、生产管理要求及市场前景有一定了解；食品专业检测机构样品采集、分析检测、食品标准法规及分析检测设备使用等食品安全分析检测方法及手段有了认识；同时，了解了产品开发及功能化等基本方法和手段等。
此次校外专业认知实习由食品科学与工程系组织，整个实习过程组织纪律性强，严格遵守了学校外出实习和实习单位的相关规范要求，得到了实习单位的高度评价，取得了良好的效果。
